Boulangerie Angelina et Laurent Mittenaere
58 rue de l’Industrie
59117  Wervicq-Sud
N°TVA : 26531173201

Pâtisseries et chocolats, le palais des douceurs

Votre pâtissier chocolatier crée des gâteaux, tartes, spécialités régionales, gourmandises fruitées et chocolatées qui sauront contenter les papilles de tous les gourmands ! Toutes les pâtisseries sont élaborées à Wervicq-Sud avec des produits frais et des fruits de saison. La boulangerie pâtisserie Mittenaere est située à proximité de Bousbecque, Comines, et Roncq dans le Nord (59). Vous souhaitez un renseignement ou passer une commande ? Contactez votre boulanger pâtissier traiteur, une réponse vous sera donnée dans les meilleurs délais.

La gamme d'entremets et de tartes

Gamme chocolat

  • Le 3 Chocolats : fond de biscuit amande chocolat superposition de bavaroise chocolat noir, lactée et ivoire (taille de 3 à 40 personnes)
  • Le Craquant : fond de biscuit amande chocolat avec un praliné croquant garni de mousse chocolat noir 72% de cacao (taille de 3 à 40 personnes)
  • Belle Hélène : fond de génoise garnie crème chantilly avec des poires. Glacé ganache (taille de 3 à 40 personnes)
  • Le Duo Framboise : gâteau de Savoie avec mousse chocolat garnie de framboises entières, glacé ganache (taille de 3 à 40 personnes)
  • L'Écureuil : biscuit progrès aux noisettes mousse au chocolat avec une mousseline à la praline et des grains de noisettes caramélisés. Glacé chocolat (taille de 3 à 40 personnes)
  • Le Spéculoos : fond de biscuit chocolat, bavaroise lactée et bavaroise spéculoos, brisures de spéculoos (taille de 3 à 40 personnes)
  • Le Caramélis : fond de biscuit chocolat, craquant caramel fleur de sel, bavaroise lactée, bavaroise au caramel (taille de 3 à 40 personnes)

Gamme crème au beurre

  • Le Jant'Ch : fond de biscuit amande chocolat garnie d'une couche de ganache et d'une couche de crème café, glacé ganache (taille de 3 à 40 personnes)
  • Merveilleux lacté : deux fonds de meringue garnie crème au beurre chocolat, recouverts de copeaux chocolat (taille de 3 à 20 personnes)
  • Merveilleux caramel : deux fonds de meringue garnie crème au beurre caramel recouvert de copeau chocolat blanc (taille de 3 à 20 personnes)
  • Moka : fond de génoise garnie crème au beurre café (taille de 4 à 40 personnes)

Gamme fruit

  • Le Suprême framboise : biscuit décor, fond de Savoie mousse au framboise et framboises entières (taille de 3 à 40 personnes)
  • Le Soleil : biscuit décor, fond de Savoie punchée de coulis de fraise mousse fraise et citron (taille de 3 à 40 personnes)
  • La Désirade : biscuit amande nature, croquant ivoire crémeux vanille et mousse muroise (taille de 3 à 40 personnes)
  • Le Fraisier (selon la saison) : fond de génoise avec des fraises entières garni d'une mousseline pistache (taille de 3 à 40 personnes)
  • L'Exotique : biscuit décor amande garni d’un coulis pèche exotique, d’une mousse ananas et d’une mousse exotique (taille de 3 à 40 personnes)

Gamme classique

  • Saint-Honoré (fraise, ananas, framboise, ou fruits de saison) : fond de feuilleté garnie de crème pâtissière avec des morceaux de fruits au choix du client, un choux par personne et chantilly (taille de 4 à 12 personnes)
  • Savoie (fruits ou fraise) : fond de génoise garnie de crème chantilly avec des fruits ou fraise au choix (taille de 3 à 40 personnes)
  • Millefeuille : trois fond feuilleté garnie crème pâtissière vanille, glacé fondant blanc (taille de 3 à 40 personnes)
  • Tartes (fruit ou fraise ou framboise) : fond feuilleté ou fond sablée crème amande garnie de crème pâtissière garnie avec des fruits ou fraise ou framboise au choix (taille de 4 à 12 personnes)
  • Flan nature, pomme, framboise, fraise, tarte paysanne

Possibilité de commander un gâteau : contactez votre pâtissier chocolatier de Wervicq 48h à l'avance. Pièces montées pour mariages, communions, anniversaires, possibilité de personnaliser le gâteau avec photo sur papier azyme.

La gamme de petits gâteaux

La quasi-totalité des gâteaux ci-dessus est également disponible en format petit gâteau.

  • Éclair
  • Éclair chouquette
  • Religieuses café et chocolat
  • Flan nature, poire, pomme, abricot, framboise
  • Part paysanne
  • Frangipane abricot
  • Frangipane poire
  • Frangipane pomme
  • Boule de Berlin
  • Carré frangipane
  • Carré confiture abricot
  • Chausson aux pommes
  • Pudding
  • Millefeuille
  • Trocadéro
  • Paris Brest fruits
  • Cygnes
  • Paris Brest fraise
  • Progrès café, chocolat, praliné
  • Tartelettes (framboise, fraise, fruits frais, citron)
  • Cornet à la crème
  • Tartine russe
  • Baba au Rhum
  • Saint Honoré framboise
  • Feuilleté (Fraise, Pomme, Framboise)
  • Tropézienne
  • Petits fours sec
  • Meringue
  • Macarons 12 sortes (selon saison) : 3 chocolats, craquant, spéculoos, suprême framboise, soleil, exotique, désirade, caramélis…
  • Chouquette

La gamme de glaces artisanales

  • Glaces et sorbets faits maison
  • Vacherin (meringue + 2 parfums)
  • Buches glacées (5-6 sortes)
  • Glaces en pots 1L

La gamme de chocolats maison

Certains chocolats sont proposés ponctuellement seulement, en fonction de la saison :

  • Guimauve
  • Tuile amandes
  • Bloc noisette
  • Chocolats Noël
  • Chocolats Saint-Nicolas
  • Chocolats Pâques

Découvrez aussi les nombreux pains de votre boulanger et son choix de snacks traiteur pour les petites et grosses faims.

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